反流量却成流量密码！佛山莫氏鸡煲被迫营业咋回事？

“别拍太火，我忙不过来。”当千万粉丝美食博主刘雨鑫带着镜头走进广东佛山莫氏鸡煲店时，老板莫叔的一句质朴劝退，意外点燃了全网。

老板莫叔。（图/成都红星新闻）

外国百万粉丝网红飞去打卡

莫氏鸡煲店位于广东省佛山市顺德区陈村镇绀现村，潭州水道堤岸旁，周边是新建的产业园区和成片的花田。墙皮斑驳、装修粗朴，原本地处偏远的乡村小店，如今从清晨到深夜都人声鼎沸，游人如织。

4月9日是工作日，北京时间清晨5时半，顺德小伙潘先生睡眼惺忪，坐在“候鸡厅”的红色元宝凳上，背靠着凉棚，等待着老板来发放当天上午的号码牌。“有朋友要来吃鸡煲，让我帮着拿号。网上说有人半夜就来排队，所以我早点过来。”潘先生从住处出发时，天还未亮。

潘先生的朋友名为Haggagović，是一位来自埃及的自媒体博主，在海外拥有数量超800万的粉丝。“莫氏鸡煲口味地道，巧妙融合中医药材，是极具中式养生智慧的特色美食。Haggagović一直热爱中华文化，也十分乐于通过镜头向世界展现中国地道风味与深厚的饮食文化底蕴。”Haggagović的经纪人任女士说。

“好吃，好吃！”亲口尝过莫氏鸡煲后，Haggagović混合着中英文连连称赞，“这个非常好吃，我妈妈做的鸡汤是我心中的第一名，这个排第二，仅次于我妈妈做的鸡汤，非常美味。”在众人的镜头前，Haggagović还顺带为顺德点赞，向粉丝推介顺德。

“这样子做下去，迟早会累死的”

深藏乡野的莫氏鸡煲小店蹿红网络，很意外，很突然。3月25日，一位名叫刘雨鑫的美食博主发布了一段探店视频，视频中，老板看到刘雨鑫一行人在拍摄，幽默劝阻道：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”

与网络上充斥的剧本化探店和精致滤镜相比，老板这句带着幽默和直白的抗拒，显得如此另类。老板没有劝退网民，反而激发了网民们强烈的好奇心，纷纷前去打卡。截至4月9日11时，这条探店视频的点赞量已经超152万，这家小店也因此被网民戏称为“全网最不想火的饭店”。

“（以前）晚上11时必须睡，早上5时打太极，9时出去晒一下太阳，一天10桌客人，晚上吃完饭没生意就卡拉OK一下。现在火了，客人源源不断，累到腰疼，搞得气都喘不过来，晚上一两时才睡，一天只能睡三四个小时。”原本过着佛系生活的莫叔，在60岁的年纪又被推上事业高峰，被迫开始拼命，脸上整日写满疲惫。

在挣钱与生活之间，莫叔更向往后者：“身体累垮了，挣再多钱也没用。赚得多，有命花吗？赚那么多干吗？”他直言，连日忙碌已让家人病倒，“热度最好现在就降下来，一天200桌实在太累了”。

4月6日深夜，莫叔下班后过60岁生日，和家人、食客一起庆生分蛋糕。被问及有什么生日愿望时，他说：“早点倒闭，早点快乐。”他还称，“未必能做到五一，如果这样子做下去，迟早会累死的。”

越抗拒流量越火爆

自3月25日刘雨鑫发布探店视频至今，莫氏鸡煲爆红已半月有余。尽管莫叔一家反复劝退食客，热度却不见消减。

为何越劝退越火爆？资深互联网观察家丁道师表示，莫叔凭借“劝退式”反向营销迅速走红，核心在于这种真实内容高度契合短视频传播逻辑，在短视频平台算法加持下快速发酵，并带动其他平台跟进扩散。

莫叔虽然抓住每个机会劝退食客，甚至说要缩小店面，但对每一位到来的顾客，他仍会全心全意做好服务。每晚10时多，忙完后厨的事，莫叔稍有得闲，便会逐桌去与顾客攀谈几句，有时还会坐下来陪客人喝上一杯，“既然到了我这儿，我一定要服务好客人，这是做人的道理。”

编辑：田共